Wissen rund ums Kartoffellager.
Beiträge zu Lagerung, Rückverfolgbarkeit und Digitalisierung im Betrieb, aus der Praxis und ohne Fachchinesisch.
Alle Beiträge
Lagertechnik
4. September 2026Die richtige Temperatur bei der Kartoffeleinlagerung
Erfahre, welche Lagertemperatur zu Speise-, Pflanz- und Pommes-Kartoffeln passt und wie du mit dem 5-Phasen-Fahrplan Fäule und Zuckerfehler vermeidest.
Lagertechnik
4. September 2026Kistentypen in der Kartoffeleinlagerung: Holz, Kunststoff und Stahl im Vergleich
Du planst ein Kistenlager? Erfahre, welche Kiste zu deiner Belüftung passt, was Holz, Kunststoff und Stahl kosten und worauf es bei Hygiene ankommt.
Grundlagen
4. September 2026Normen und Vorschriften in der Kartoffelproduktion: der Überblick für Deutschland
Du erfährst, welche Vorschriften für Speise-, Pflanz- und Verarbeitungskartoffeln gelten und wie du Rückverfolgbarkeit und Dokumentation im Lager umsetzt.
Rückverfolgbarkeit & Handel
26. August 2026Rückverfolgbarkeit für den Handel: Was QS und GLOBALG.A.P. verlangen
Ein Überblick über die gängigen Anforderungen an Nachweise und Dokumentation im Kartoffellager.
Digitalisierung im Betrieb
26. August 2026Zettelwirtschaft im Lager, und was sie wirklich kostet
Wo Papier und Zuruf im Alltag tatsächlich Zeit und Nerven kosten, und woran man es merkt.